Zutaten:

Für den Teig:

• 400 g gemahlene Mandel
• 250 g Puderzucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Eiweiß
• 2 Eßlöffel Amaretto
• 1 Pck Vanillezucker
• etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung

Für die Baiser-Schicht

• 125 g Puderzucker
• 1 Eiweiß